|
|
Marscapone Koffiecreme Met Rood Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg gemengd fruit zoals aardbeien, bosbessen, frambozen.
5 el sinaasappellikeur zoals cointreau (optioneel)
1 zakje vanillesuiker
500 gr mascarpone
250 gr magere kwark
100 gr poedersuiker
6 el citroensap
75 ml koude sterke koffie
4-6 el amaretto afhankelijk van eigen smaak
50 gr pure chocolade
takje munt ter garnering (optioneel)
Voorbereiding:
Fruit schoonmaken, aardbeien halveren en 2 per persoon achterhouden voor garnering. Sinaasappellikeur mengen met vanillesuiker en door fruit scheppen. Goed in laten trekken.
Bereidingswijze:
Mascarpone goed losroeren en mengen met kwark, poedersuiker, citroensap, amaretto en koffie tot homogeen mengsel. Vruchten uit laten lekken en verdelen over coupes. Ongeveer helft van de coupes vullen met fruit. Marscaponemengsel erover. Chocolade erover raspen en garneren met achtergehouden aardbeien en takje munt.
|
|
|